我发现往日里钓鱼的很多东西,现在我都换了一篇,伞、包、鱼护、杆、线、钩、饵料。。。。。,如此等等,唯一不换的,长期备用的,就是它――酒米。

  也许是我好酒,所以钓鱼的时候喜欢用到酒米,但很多教训让我感到酒米并不灵光,尤其是打窝子,酒米不下去还好,一下去漂子象根木棍,直愣愣的不动了,这酒米难道就是毒药不成。

  钓鱼人自作酒米是极普通的手艺,这里我不敢吹嘘我自作的酒米有多么的好,效果是如何的奇特,我也象大家一样经过了一个认识的过程,尤其对泡酒米。

  现在,我自作的酒米比以前做的效果明显好很多,诱鱼的效果很好,取材也方便,对钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼有效果。

  首先说米吧:我们湖南省是一个农业大省,自古以来就有“鱼米之乡”的美称,所以米我们很熟悉,酒米用的米要选择糙米最好,糙米是碾米以后剩下的碎米粒,老乡一般把糙米用来喂猪,困难的家庭也作为食用,糙米的颜色带有淡淡的黄色,特别是煮熟后,锅的表面会有一层淡黄色,用这种米做酒米最大的好处是便宜、香醇、颗粒小,鱼不容易很快吃完。

  其实在超市随处就有米买,那种雪白的米,是经过一系列加工后的产物,已白白损失了80%左右的营养成分,味道已大打折扣,都不如糙米做出来的饭香。多年来,我混熟了几个老乡家,轮着到他们家里买早稻米、晚稻米食用,嗨!老乡家的米就是好吃。

  用超市里销售的米泡制酒米,一是花不来,贵!二是效果不好,都缺少一种天然的谷物香味,当然就不是泡酒米的首选了,不过也有例外,用上等的泰国香米做酒米效果还过得去,但你要把它适当碾碎,打个比方吧!将一粒米碎成2-3粒就可以了。

  第二说酒:如果你是一个细心的人,在长沙你会发现有很多酿造谷酒的作坊,酿造的酒就是很好的泡酒米的酒了,如果你和作坊的老板混熟了,他就会告诉你谷酒其实是有很多讲究的,最好的谷酒是出炉后的“二道子”,如果能有这样的酒去泡酒米,那当然是上上之选,不过精明的老板都留给自己喝,就向老乡一样专开一丘田种给自己吃,每到此处,我就替塘里的鱼儿感叹,“小样”比我都喝得好。真舍不得咧!!

  选择谷酒泡酒米,其原因是谷酒与米相类,香度和醇度都好,且“不冲鼻子”,当然最重要的还是讲究一个“取法自然”,谷酒酿造的主要原料是稻谷。

  切记不要用那些度数高、醇度差、勾兑类、加了香料的白酒,具体的我就不多说了,反正你如果是酒鬼一个的话,选什么样的酒做酒米是轮不到我多言的。

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