鱼类对饵料的反应，取决于它们的感觉器官。不同的鱼类，在不同时期和不同水域对饵料的反应也不尽一致。
肉食性鱼类对小鱼、小虾等荤饵感爱好，草食性鱼类对藻类、水草等植物饵料感爱好。但，这并不是绝对的。一般鱼类都有贪食期、厌食期和绝食期。有些鱼类在产卵后不久的一段时间里特别贪食；有些鱼类在产卵后却休止进食。鱼的种类不同，其贪食期、厌食期和绝食期也不尽相同。鲤科鱼类，一般在水温18～30℃食欲旺盛；鳟科鱼类，在水温26℃以上则难以糊口，例如大麻哈鱼，即在水温4℃左右时产卵；尼罗罗非鱼的生长贪食期，水温必需在30℃以上。
在贪食期垂钓，效果天然大增；在厌食期垂钓，效果要差些，在停食期垂钓，只能使用锚钩、蜈蚣钩拖拉钓法，才偶然有些收成。很显著，钓获量的多少，直接与鱼类的吞饵进食有关。而鱼类的吞饵进食，又直接与它们的感觉器官——视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉有紧密亲密关系。本文就此简介如次。
第一、视觉与钓饵的关系。
大多数的鱼类，一般视觉不敏感，呈近视状态者占绝大多数。视觉良好的个别鱼类绝无仅有，好比黑鲷，在清澈的水质中能见力竟达数十米，不但能观察到钓饵的种类、外形、大小，还能判定出二毫米直径钓线的存在。因此，垂钓黑鲷的钓线必需十分讲究：细而与水同色。而垂钓其他鱼类，钓饵则应适应其视力弱的特点：必需用其光泽、色彩、外形、动作等前提来吸引鱼类吞饵进食。
第二、嗅觉与钓饵的关系。
一般鱼类的嗅觉比较敏捷，其嗅觉器官也很发达：例如，圆口类的鳗鱼，其鼻孔通到咽喉部；软骨鱼类的嗅觉能力更强，在施钓过程中，钓线接触过血腥饵料的部位，经常被鲨鱼咬断。但是，大多数的硬骨鱼类的嗅觉较为痴钝，有的甚至由于疲惫而失灵。
为了进步钓获量，必需迎合鱼类的嗅觉口味，选择与其相适应的浓味饵料，势在必行。例如：施钓贪食性的凶猛鱼类，必需选用腥味大的动物性钓饵；施钓淡水中的鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，应该选用面食之类的植物性钓饵，并且在饵料中应掺加些豆饼、白酒、香油等具有芳香气息的佐料；使用腐败的肉类作钓饵，可以垂钓鳗鱼；而黑鲷对死鲍的臭气极感爱好，用以作钓饵，垂钓黑鲷的效果颇佳。尤其在能见度较低的混浊水域施钓，从嗅觉角度选择钓饵比从视觉角度选择钓饵更为重要。
第三、味觉与钓饵的关系。
鱼类味觉的感慨感染是由味蕾引起的。味蕾一般分布在鱼类的唇缘上、牙齿中间、口腔内和触须上。一般鱼类，大都用口唇摄食。其进食过程，通常是吞进——吐出——再吞进——再吐出，从味道上反复辨别，直至确认可食时才咽下。实践证实，选用新鲜、洁净的钓饵，上鱼率较高；如使器具有辛酸味和过咸的钓饵，钓获效果欠佳。
第四、触觉与钓饵的关系。
鱼类的触觉器官主要是触须和侧线。它和雷达一样，能够敏感的感知外界事物。在水域中假如有凶猛鱼类和危险信号，即可由触须和侧线通过神经系统迅速传到大脑，大脑马上发出指令，传给运动系统，立刻采取避开措施。在水域中假如发现厚味可口的食品，即可游上前去吞食。因此，钓饵需留意选用软硬适度、粗细粘滑合宜、新鲜度较好者，方能进步钓获率。