鱼类从食物中摄取蛋白质，分解出所需的氨基酸有赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、组氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等等。在饵料中最易缺乏的氨基酸是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。这三种氨基酸缺乏任何一种时，其他氨基酸的作用便受到限制，所以把这三种必需氨基酸称为限制性氨基酸。其中赖氨酸最易缺乏，蛋氨酸次之，分别称为第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸。这两种氨基酸的作用是：赖氨酸增进食欲促进生产发育。蛋氨酸使脂肪的代谢正常进行。
根据这一理论，我们钓鱼就要投其所好，投其所需，在饵料中就要有意识地增加这两种氨基酸的成分。那么什么饵料中含这两种氨基酸较多呢?据我所知经济实惠的饵料有黄豆饼和棉籽饼。黄豆饼含赖氨酸和色氨酸较多，缺乏蛋氨酸。棉籽饼含蛋氨酸较多，缺乏赖氨酸。
钓鱼应该选择么样的氨基酸？目前市场销售的有香味`腥味`草莓`奶香等。以上本身是对消费者的误道，氨基酸应该是无色无味`或少有微量气味`纯白色晶体，容于水无杂质。对于钓鱼虽要求纯度不用那么严格，但是还的认真对待，尤其竞技钓鱼钓，选择搭配不好回造成南辕北辙。我们应选择无色`无味`钓鱼型氨基酸。
三. 自作应用：
1.选择雪花粉200克，均运散开。选择钓鱼用氨基酸50克，溶于100克90度开水中，加入适量白糖。雾状喷洒雪花粉，烘干或太阳下晒干，装瓶或装袋保存。
2.根据水温度的高低`肥瘦，饵料的香腥来掌握氨基酸用量的多少。温度低`水肥`腥多用，温度高`水瘦`清淡饵少用。量的控制0.5%-3%左右
3.根据用饵的克数，添加0.5%-3%的氨基酸。如：200克腥商品饵用于肥水，应添加3%氨基酸6克，（也就是氨基酸雪花粉30克，目的是均匀。）和匀加水