冰钓的关键技术除了选择钓点开凿冰洞，就是用饵了。现依据冰钓主要对鲫、鲤、鲩和鲇、黑、喜食之饵，简介数种如次。
一、果饵: 水果色艳，味道清香、甜蜜或酸甜，营养丰富，为人类喜食，鱼类亦青睐。其干品或半干品基本保持鲜品特质，且含水量大大降低。倘取之冰钓，自然就解决了冻饵问题。并具有经济、方便的优点。
1．柿饼：用法：将柿饼切成玉米粒大小的块，直接挂钩使用。如将饼块置于桂皮粉(中药，味香红色，药店有售，价低)盒内保存，摇晃，令其沾上粉料刚且香甜昧．正对胃口。
2．红枣：用法：切成玉米粒大小的块可直接挂钩使用，亦可将其酒泡一二日后再用，效果尤佳。
3．葡萄干：用法：将其置于低度白酒瓶中浸泡二日后使用，目的有二：一是软化干体，二是酒香诱鱼。整粒或切半挂钩，微露钩尖倒刺。此饵鲜艳醒目，果香酒香味浓。主钓鲫、鲩。
4．干蕉片：系香蕉、芭蕉、鸡蕉的干片品。用法：将其切成小块或2厘l米×1厘米条状，酒泡一二日令其软化即可挂钩使用。
二、虫饵
以虫为饵的优势有：1．体色鲜艳醒目。2．虫饵蠕动诱鱼。3．营养丰富，含高蛋白、脂肪多种不饱和氨基酸，碳水化合物等生命体所需物质元素。4．使用方便，勿需特殊加工。 5．主钓鲇、黑、、鲈等高档肉食性鱼兼钓杂食鱼。
蚯蚓：具上述5大优点，为饵冰钓以红、绿色者为佳，来源为秋季储养，备用冬季培养土中加少许vB(片剂研碎)、奶粉尤佳。最好的当属大平二号。
用法：1．截段挂钩。2．整条挂钩。3．多条挂钩。依对来选择细如针粗如笔者倘蘸虾粉使用效果更好。
蚕蛹：用法：整只虫挂鸳鸯钩，留除首尾。
黄刺蛾蛹：深秋后，黄刺蛾匿居于其茧壳内，东北人称之为洋辣子罐，状如雀卵，胶着在树枝树干上，容易拾得。
用法：将其带到钓场，破壳即可。挂钩方法：一钩一虫，钩从尾部横向刺人，再绕体穿一次尤牢，钩尖匿于虫体。此饵黄艳醒目，味腥诱鱼，加之入水蠕动不止，鱼儿上钩很快。
三、泥饵
所谓泥饵即将动、植物饵料粉碎成泥，再与少许或适量添加剂酿制而成的冰钓饵。应具有基本不冻且钓效较好的优点。
1．薯泥：红薯的主要成分是淀粉和糖类，烤熟除皮捏成泥状，无比香甜。使用前应加入少许虾粉、桂皮粉和膨化黏玉米粉，调匀揉至软硬适度即可搓粒挂钩使用。虾粉增腥，桂皮粉增香加红，黏粉起黏和作用。如此，香、甜、腥型、红、黄艳色之饵即成，主钓鲫鲤。
2．禽肝泥、麻籽泥亦是酿制冰钓佳饵主料。
四、鱼饵
以鱼为饵主钓鲇、、青、黄颡等鱼。
1．：有水中人参之誉，足见其营养之丰富。取之切段(可大可小)浸泡在鱼肝油中二日，即可使用，挂钩要出露钩尖倒刺。此饵浓腥，为鱼类喜食，且具只凝不冻优点。
2．沙：营养丰富，味道鲜美，取罐头之鱼为饵，钓效颇佳。使用时，将切成小段者置于桂皮粉盒中摇晃，令其粉末裹身以增红增香防冻。