香糟食是糟食中用得最多的一类,由于地域,季节,时间,水情,摄食特性等诸多差异,使得其品种相当多,现介绍几种行之有效的香糟食。
(1)糠饼粉炒得半生半熟60%,米饭30%,炒黄豆粉0.2千克,吵芝麻粉50克,菜油炒黄豆粉0.3千克,将上述原料拌匀,再用玉米面或面粉熬成稀粥调整黏度,拌和时加少量香精揉匀,然后密封待用。
(2)菜籽饼粉0.4千克,麦麸(炒熟)0.6千克,面粉0.3千克,炒蚕豆粉0.2千克,将上述原料加水和匀,干湿适度。
(3)豆饼粉0.3千克,玉米面0.3千克,麦麸(炒熟)0.2千克,鱼粉50克,面粉0.1千克,曲酒少量,加水和匀,干湿适度即可。