在选好钓位后，饵料则是钓鲤鱼过程中极为重要的一环。
假如所选钓饵不适合鱼的口味，即使钓位好，钓技超群，渔具先进，也无济于事。为了观察玻璃缸中鲤鱼的口味，在基础饵中掺入蚯蚓粉或香精、人胎盘粉、动物血粉、孑孓粉、麻雀粉、新蚕豆粉、蚕蛹粉、鱼粉、虾皮碎末、炒黄豆粉等进行实验。即将上述粉末的任何一种与基础饵混匀、揉软，搓成绿豆大的小球，分批地一次实验四种饵，每2～3天进行一次，看它先吃哪种，后吃哪种，并进行记录，首先被抢光的为优，最后剩下的为劣。然后再对每组选出的优饵再进行对比实验，其结果：人胎盘粉最佳，蚕蛹粉次之，孑孓粉、蚯蚓粉、麻雀粉受欢迎程度不相上下。在上述饵料的筛选中，没有完全剩下的，即不存在从不咬食的问题。后来，把实验结果拿到钓鱼现场作进一步验证，上鱼效果排列次序是：孑孓粉最佳，人胎盘粉和蚕蛹粉次之，鱼粉掺和饵效果也不错。这几种饵堪为钓鲤首选。
为了进一步选择最佳钓鲤饵，再在基础饵中掺点鸡骨头发酵水、奶粉、生豆面或豆腐粉、大葱韭菜发酵水、草莓果酱、鸡蛋黄、尿泡鸡蛋、维生素B2、大蒜汁、熟大麦粉、熟嫩玉米粉窝头，将上述任何添加剂与基础饵掺和，揉到软硬适度，分批实验，选优汰劣，其效果排列位次是：奶粉（加糖）、草莓酱为添加剂的钓饵总是先被吃光，其余的后被猎取。
也就是说，这些气味各异的饵料，鲤鱼在鱼缸中都爱吃，只是喜食度有明显的差异。经过多年多塘施钓实践情况看：尿泡鸡蛋、鸡骨发酵水、韭菜大葱发酵水与基础饵掺和揉匀后使用，无论是手竿还是海竿，总是易上鲢或鳙，而鲤、草鱼虽然都上钩，但数量少。熟嫩玉米粉加入添加剂揉合后装钩，极爱上鲤鱼和鲫鱼。而加带甜味的草莓酱，草鱼上钩多。
在基础饵中先掺入能尝出甜味的白糖，然后再加点香精或阿魏粉、炒花生粉、曲酒、花露水，制成这5种香型的钓饵，搓成绿豆粒大，进行实验，缸中的鲤鱼都很爱吃，表现为“狼吞虎咽”。所以，饵料中加糖很重要，它是诱发鲤鱼食欲的重要添加剂。在鱼缸中是这样，到水库、养鱼塘也是如此。将白薯削皮后，切成骰子块，蒸到半熟，再用白糖腌渍，能增加其韧性不易脱钩，是钓鲤鱼的好饵料。生嫩玉米粉、人胎盘粉、羊骨粉各等量，加入适量白面，用羊油为添加剂，调到软硬适度。用蜂蜜为溶剂，调和生豆面或豆腐粉，其软硬程度以能装住钩为好。这三种饵料各有特点，可根据不同季节和地区灵活掌握。另外，烤土豆、烤白薯等，对钓鲤鱼都有较好的实用价值，且取材方便。无论哪种钓饵，都要因地制宜，摸清施钓水域鲤鱼的食性，然后投其所好，这样才能达到预期效果，参加比赛时，这往往也是取得名次的关键一环。
1．糟食。钓鲤用的糟食，也要根据不同水域，选用不同的赋形剂、添加剂和粘结剂。例如在某水库用的糟食，是以鸡饲料为赋形剂，鱼粉为添加剂，加适量水库的水调制而成的，效果很好。如果在这一糟食中再加点白糖和生豆面，拿到该水库上游某村一带水域施钓，照常上鱼。如在养鱼塘垂钓，最好是用喂该塘鱼的颗粒饵料，粉碎后做添加剂，较其他添加剂好得多。所以每次出钓，都要多备几种添加剂，如煮大麦、羊骨粉、羊油、炒黄豆粉、白糖或蜂蜜等，用量少、气味大、诱鱼效果好。为使钓鲤糟食甜香，可到副食店购买处理的糕点渣子，既香又甜，价格低廉，很适合鲤鱼的口味。
香精、曲酒、炒黄豆粉，用量少，又便于携带。人胎盘粉、生豆粉，装入小瓶中可常年不坏。赋形剂不是太重要的，若出远门或旅游垂钓，把所带的饵料用光时，可到农舍找些糠皮、麦麸之类的物质，或者临时在岸边拣点干牛粪搓成碎末后，掺点酒泡小米为添加剂，用大米饭为粘结剂，制成糟食，既能解决燃眉之急，又是保证丰收的有效措施。总之，钓鲤鱼的糟食应突出甜香。
2．面饵。将过筛玉米细粉与白面按2∶1的比例称量好，拌匀、冲烫后蒸至八成熟，掺入白糖或蜂蜜，揉到软硬适度。