近日闲翻《钓鱼》杂志11月下期，读到江苏丰县史为林先生所作《对酒泡小米的质疑》一文时，不觉心动，多看了两遍。文中对酒泡小米在垂钓中实际产生的作用发生了怀疑，特别是“酒”对于招鱼和诱食所起的作用发生怀疑，并通过简单的试验加以证明。但最后并没有一个明确的结论，仅作为一个疑问提出来供大家探讨。在这里，我就试着来参与一下。
笔者在没有使用商品饵之前，一直是用酒泡大米（因我地不产小米）来打窝，用蚯蚓施钓的，而且周边的大部分钓友都是如此。注意这里是泡，不是拌。因为泡的时间长，酒会被大米吸收一部分，大米膨胀一点。这与拌有所不同，拌的吸入的量很有限。大家知道酒的主要成份就是乙醇，俗称酒精。史先生在第一个疑问中把人畜不太爱酒与水中的鱼儿来作比较，我个人认为是不妥当的。酒是在粮食作物通过发酵后采用蒸馏等加工工艺所产生的提取物，乙醇成份相对集中。猫狗的食谱中有没有酒精类，是不是就能说明鱼的食谱中就没有含酒精类的？这个问题史作者来了个类推，不置可否。但事实上史作者自己的实验说明了问题，在他第四个疑问中说：“总的感觉两者没有太大的差别，都有出鱼的窝子，也都有不出鱼的窝子。”实践证明鱼还是吃含酒精的食物的，只不过是吃不吃得好的问题。
在史作者的第二个疑问中，也可以证明鱼是吃含酒精食物的。比如史作者提到的麝香小米就是含酒精的商品诱饵。千万不要认为麝香小米是用天然麝香用“现代工艺”加工而成的，麝香小米里面如果检测不到乙醇的成份，打死我都不信。只不过是绝大部分的钓鱼人受宣传的影响，以为麝香小米无酒无缘。而在现实的垂钓中，包括史作者的很多钓鱼人都喜欢用麝香小米，充分说明含酒精成份的商品饵鱼是不拒食的，而且效果还不错。当然这里不否认麝香小米中其它的物质也在起作用。弄清了这个问题，其余的问题就可以迎刃而解。
1、水中的鱼儿为什么喜欢吃含乙醇的食物。说到底，乙醇是有机物发酵后的产物。生活在水中的鱼儿，经常会遇到一些生长在水中或落入水中的有机物的发酵后残留，而且经过它们的试探浅尝，发现味道还真的不错。现代的发酵工艺也表明，有些物质经过发酵后，蛋白质、脂肪等会被生物莓分解，营养成份大幅提高。所以鱼在长期摄食过程中，也发现了发酵物好吃且营养丰富，这些含乙醇的发酵物也成为它们食谱中的一部分，所以包括酒泡小米之类的含乙醇物，鱼不会拒食。
笔者曾用过发酵饵，而且钓上多种淡水鱼类，如鲤鱼、草鱼、鲫鱼。我自作的方法是将玉米加入麸皮蒸熟，冷却后再加入一定比例的酵母，经过一定的时间后，玉米和麸皮发出淡淡的酒味即可使用，使用的效果很不错。因此酒泡小米或大米可以视作这种发酵的借用，不经过发酵，直接将发酵后的提取物来加入到小米或大米中来诱鱼，这种使用方法并不是从众，用了有效果才会“从”，相信绝大部分钓友不会盲从的。
至于酒是用浓还是用淡好，从很多人在争论这一点上来讲，两者的区别不大。笔者曾在十年前做过试验，试验方法是在一个鲫鱼比较多的野生塘中，用56度的酒泡大米和38度酒泡大米分别在从没有钓过的地方分别各打两个窝，每窝都是30粒酒泡大米。并且请钓友老涂帮忙，两人同时钓，即他也钓一个浓窝淡窝。最后结果是浓窝来鱼很快，单位时间内上鱼较少。淡窝来鱼慢，鱼可持续上，在我的一个淡窝中，一个小时内上鲫鱼达13条。但随着时间的推移，浓窝中还有鱼，淡窝无鱼。这个试验说明，酒的浓度，只影响诱鱼快慢和留鱼时间。
2、钓饵为什么不用酒泡。既然酒泡小米或大米可以作为窝子用，为何不能在钓饵中加酒这个问题其实也很简单，不是厂家不好生产或保存。含酒味的钓饵有很多，麝香类的饵料都含酒味，只不过是人闻不出来而已。能闻出来的麝香玉米粒和麦粒，在水库钓大体型鱼时，起的作用可以在很多媒体上看到。再有酵字头的饵料如酵鲤、酵草、酵鲢，酒味九一八等等，我就不一一列举了。带酒味的饵料在诱鱼时，可以不在意酒精浓度，但做钓饵时，一定要注意浓度，过高的浓度会使鱼拒食。因为在平时大自然中发酵的食物，含酒精度是很低的，所以鱼儿们吃得很舒服，如果突然浓度过高，鱼会很不适应，自然会拒食。这与使用者的水平有关，而与含酒精的饵料能不能做钓饵无关。很有趣的是史作者提问时说“为什么钓饵无人用酒泡？”这里用了一个“泡”字，为什么不泡，包含者两方面的因素。如果是像玉米粒等坚硬的大颗粒，不泡软了怎么用？所以酒泡玉米粒可以直接做钓饵。如果是把雪花粉、玉米粉等用酒泡了再做钓饵，状态会出问题，所以钓鱼人不把这些东西用酒泡了再钓鱼，而是在和好后，适量加一点点酒就行了。
换一个角度来讲，我们可以拿一般的商品饵和酒配饵作个比较。商品饵大部分是不含酒的，看一看商品饵的包装说明就知道，往往都在成份表里写上“XX诱食剂”，看了觉得玄，其实无非就是维生素、氨基酸、无机盐类。这一点我很赞同史作者在疑问六中写出的观点，加酒类的饵与加维生素、氨基酸、无机盐类的饵从诱鱼效果上来讲，要差得多。这也是我目前非常喜欢使用商品粉饵的原因，当然也是厂家在制造饵料时，使用高档一点的添加剂，而不使用酒的原因之一。
而酒泡小米对于消费水平相对不高的钓友来讲，的确是一种诱鱼良剂，自作简单，造价便宜，而且长期存放不坏。所以有包括我在内的很多钓鱼人喜欢用。这类人群中，有些善思考者，发现酒泡小米的诱钓效果有时会很不理想，所以琢磨着加点什么东西进去，发挥更大的作用，于是就有了中草药、维生素、氨基酸、无机盐加入其中，催生了药酒、VB米等诱饵，而且这些诱饵是从实践中来，在特定的鱼情下很有效的，千万不要视为放之四海皆准。
3、不要只看酒泡小米的诱鱼作用而忽视留鱼作用。在喜欢上商品诱饵的同时，我还是在用酒泡小米或者麝香小米，甚至酒泡玉米、麦粒、玉米渣等等。商品诱饵招鱼快除了诱鱼成份较高级以外，雾化时快速向鱼传递食物信息也很重要。但细颗粒的商品诱饵雾化后在水底较分散，鱼吃进后很容易被腮留住。所以酒泡小米这时候能起到补充商品饵不足的作用，也就是既提高了商品饵的诱鱼作用，又起到了很好的留鱼作用。这一点在野钓时，常常被很多钓友忽视。
史作者的酒泡小米与不泡小米打窝试验并没有说明问题。做这样的实验很简单，但要注意设置条件，记录参数。比如这个试验点鱼多不多，打窝量，来鱼的时间，钓上鱼的尾数等等，这样才具备较强的说服力。笔者也有试验，在一个大玻璃缸中，一头放入酒泡小米，一头放入小米，然后再放入十尾小鲫鱼。小鲫鱼适应新环境后，开始对嗅到食物的信息，开始觅食。有七尾鱼陆续到酒泡小米处，有两尾鱼到小米处，有一尾游荡。如果这时垂钓，两处各钓起两条，是否能说明两处的效果相同？钓起来多少条与进窝多少尾没有关系，因为这里着重看的是诱鱼作用。所以史作者的对比试验没有说明什么问题，需要用更为科学的方法来检验才行。
史作者在文中提到“小药”，小是说明用量小；药是说明不是常规饵，可以治一些钓鱼中的疑难杂症。但究其根本无非还是维生素、氨基酸、无机盐或有机盐类。在钓界有句调侃话：“不吃不吃加点药”。这是王永贵大师说出来的，他加的“小药”就是水，他跟周边的钓友开了个玩笑。而这个玩笑说明一个心态，在鱼钓不好的时候，总想加点什么物质能解决鱼不吃或不好好吃的问题，特别是竞技比赛中，钓手总希望有一种“小药”能一招致敌。但现实中是不可能存在的，因为鱼情是千变万化的，不能公式化地用饵。所以“小药”的使用需要非常慎重，一旦使用不当，效果适得其反。同时，这个玩笑说明“小药”并不神秘，也可能就是钓者常用的一种东西，只不过在特定的鱼情下，有人想得到需要用一点，有人想不到，怀疑别人用的是很特别的自己所不知道的东西。比如猪母奶、甜菜碱，刚有人用的时候，总是偷地在饵料中加一点点，遮遮掩掩，弄得别人也跟着神神叨叨的，结果一公开，大伙都知道了，简单得很。
至于作者提到“总有那么一天，在钓鱼比赛中，使用‘小药’也会像奥运会禁止服用兴奋剂一样被严格禁止”一语感到莫名惊诧，因为“小药”没有一个统一的标准，有害的禁止，无害的也禁止，岂不是胡子头发一把抓？我想这句话说出来，与作者潜意识里认为“小药”是见不得人的，不太正当的有关系。究其原因，也是与某些用“小药”的在加的时候总是神神秘秘，怕见人分不开的。所以我们需要提倡，对鱼有害的添加剂，我们坚决抵制、谴责；对鱼无害并对钓鱼能起到作用的小药，理直气壮地用，不要怕别人看见。钓鱼嘛，就是个娱乐，没有必要弄得很神秘，很害羞。
总之，对钓鱼中遇到的事情提出质疑，是一种科学的态度，但这些问题还需要科学地看待、科学地检验，才能得出科学的结论。笔者通过长期的实践，认为酒泡小米或药酒在钓鱼中还是能起到一定的作用的。其中的酒起到的是直接诱鱼作用，还是起到媒介的作用，个人认为两者兼有。因为乙醇既能直接诱鱼，而且很多诸如维生素、氨基酸、糖类都可以溶于酒精中，而这些物质对于鱼都有诱食作用。