苹果含多种氨基酸,有独特的天然果香味,做成苹果酱面饵,是草鱼、鲤鱼及其它鱼种的好钓饵。自己做苹果酱钓鱼不仅陶冶了性情,而且还增长钓鱼知识。价廉物美减少开支,操作简便,干净卫生,随做随用,也可以做成苹果酱罐头保存长年取用。其做法如下：
准备带盖空罐头瓶子数个,洗干净待用,照明蜡烛两只。待新苹果成熟上市,选购酸甜可口的苹果数千克（甜而不酸或光酸不甜的生苹果不要）,洗净削皮去籽。有条件的用食品加工机将苹果加工成糊状,或用菜刀剁成碎末,放锅里先用中火烧开转小火慢熬,熬时用锅铲子不停地翻铲果酱,防止粘锅烧焦有苦味。熬至果酱完全脱水,颜色变深成糖稀状,有浓浓的果酱香味,端锅离火,凉透就可以装瓶加盖了。
封口一手拿着罐头瓶子,倾斜向下,一手拿着点燃的蜡烛,也倾斜向下并对准瓶盖缝隙,将融化的蜡油灌入瓶盖缝隙,灌满一周为止,逐瓶灌完检查一遍,防止漏灌进入空气,霉烂变质。
拌饵方法。按自己惯用的饵料配比,不论是拌面饵或拌糟饵,不得加水拌和,都直接用苹果酱拌饵；这样拌制的饵料果香味浓、聚鱼快、上鱼率高。拌饵时如能加点醪糟酒（糯米甜酒）增加鱼饵甜酒香味,钓鱼效果更佳。
笔者常用醪糟和苹果酱拌饵钓鱼,特别是遇上气候不好,鱼儿不肯咬钩,它们就能起到独特的诱鱼效果,也能钓上鱼来。
去年8月的一天,我们一行30多人,行程200多公里,到柳沟水库钓鱼。我带的鱼饵是苹果酱拌糟饵,是奔钓大草鱼去的。这天天气很不好,气温异常闷热,鱼儿就是不肯咬钩。除少数钓友钓起几条小鲤鱼外,大部分钓获甚微,在我旁边的几位钓友没钓上鱼。我虽然没有碰上大草鱼,但也钓上几条500克和一条3000克的鲤鱼。
感兴趣的钓友,闲暇时做些苹果酱备用,会丰富您的饵料种类。