江钓豆腐饵的制作

　　江钓豆腐饵的自作步骤：

　　1、选择那种有韧性的、中间无气泡的大块的豆腐，压制好的白豆腐干子也可，一般不用那种嫩滑的水豆腐，切成一厘米见方的小块块;

　　2、放入锅内，配以五香(大茴香、小茴香、公丁香、母丁香、八角)、生姜，草菇抽酱油卤制，卤制时间15到20分钟，五香可到菜市场干货柜台购买;

　　3、捞起出锅、滤干水分即可使用。