冬季钓鲫鱼时饵料的气味选择主要是腥、膻、甜，颜色应选择红、黄，形态当然是首选生物性活饵，如：红虫、红蚯蚓、小地蚕、冬眠的野蜂、蜂蛹、人工培育的面包虫、米糠虫等，但冬季垂钓效果最好的莫过于活红虫。活红虫可以直接挂钩，也可以扎把挂钩，又可以掺入搓、拉饵中使用，俗称“肉夹馍”。
“肉夹馍”的使用方法是：先将搓、拉饵倒入开饵盆中，再放入适量的红虫，将活红虫与饵粉搅拌掺匀之后再按比例加水，开饵宜软不宜硬，一般搓饵使用，每一钩搓饵中有1－3条红虫即可，效果非常突出。
搓、拉饵可使用钓鱼王的疯钓鲫2号、疯（浓腥)；龙王恨的红鲫、黄鲫、蓝鲫2号；老鬼的红虫鲫、冬鲫等都可以。如果没有活红虫，可按搓、拉饵的比例加入20％－30％的红虫粉，效果也不错。如果使用自制饵料，在配饵时要注重腥、膻和适量的甜，颜色以亮红色为最佳，黄色次之，饵料的状态要软，搓饵上钩宜小不宜大。只要配制对路，使用得当，效果是很好的。