酒糟为酿造厂废弃之物，本身略带酒香，只要将它再度发酵，就可成为较好的酸饵，既可用作钓饵，又由于它成本低廉，更可大量用作。
自作方法：新酒糟潮湿，加入少量干玉米面或豆面、面粉，即可发酵。半干酒糟不必加水，加入少量干玉米面即可。如有少许甜酒曲掺人其中效果尤佳。当然，如无此物，不掺亦可。取小口大坛，洗净将酒糟装入其中，略为压实。或用干净塑料袋，装上酒糟后，多套几层，以防漏气。后置于太阳下曝晒，夏季5—7日即可变酸。
这样自作出的酸饵，酸味醇厚，最适宜作诱饵。如用作钓饵，加少量面粉，使之能捏成团即可。如要做成硬饵装飞钩，则应加入较多的熟玉米面，因为它粘度大，能将松散的酒糟粘在一起。