鲢鱼不仅喜酸臭，而且也特别喜爱香甜。那么在正常情况下鲢鳙喜欢什么样的香型呢?我认为它们都有共同的爱好，那就是都喜欢温馨型的香味，如蛋奶型的香料、香兰素等，有名的“东峻”钓鲫饵，竟是钓鲢鳙的上等钓饵。此外，我也认为白鲢也喜爱那些辛辣型的味道，如葱、韭、蒜等。鉴于以上认识，所以我在钓白鲢的时候，经常加一些韭菜汁、蒜泥等，上鱼时白鲢占大多数，当中包夹杂上几条花鲢。钓花鲢时就掺‘些蛋奶型的香料及香兰素等，有时也掺入钓鲫用的东峻香饵，效果都不错。上鱼的时候，除花鲢为主外，也捎带钓上几条白鲢。
利用粮食——如玉米面、面粉、豆粉等作原料，粮食中的那些原香味，对钓鲢鳙也有一定效果，虽赶不上前面提到的那些，但在无对比条件下——就是点附近没有人使用其他香饵，效果还是可以的，也能钓到鲢鳙鱼。使用甜的物质较香的来说简单多了，不必费很大气力去寻找，用食用的红白糖及蜂蜜即可。这些东西购买和使用都报方便，且价格适中。所以许多钓友，不论钓鲤鲫或者钓鲢鳙，都采用上述几种甜味物，作钓饵的添加物。当没有选择余地的时候，这几种甜味物中的任何一种，都可以作钓鲢鳙的添加物。如果采购方便，则以红糖为佳，因为它有一种蔗糖的清香。香对鲢鳙来说，是一种甚为敏感的气味。甜中透香，是最好的钓饵添加物。还有一些优质的蜂蜜，如枣花蜜等，也具有花的清香。从我们钓鲢的实际效果看，用这些带香气的糖和蜜，优于其他品种。那么鲢鳙既然喜爱甜味，是不是可以多加一些糖，效果会更好一些呢?不!鱼的任何一种添加饵，都不能过量，这个“量”，是非常重要的。所以在钓饵中不可过量地加入甜味物质。