用臭饵钓花鲢，现在使用得比较普遍，效果也很好。但能作臭饵的原料并不多，钓友们经常使用的是臭豆腐，所以在钓鲢者十，有“臭豆腐当家”之说。当然也有些带臭味的东西可以直接当钓饵：还有另外一些物质经过长时间的沤泡，也能变臭，亦可作钓饵。
总之，选用臭饵时应该选那些“清洁的臭饵”当钓饵。可也有个别人为了取得臭味，竟使用人畜粪便。这实在不可取，因这些东西有的所带病菌甚多，使用时不仅钓手本人受害，且造成对环境水域的污染。实在有悖于文明。用臭饵也存在用单一的臭味饵和用几种臭味原料混合而成的混合臭饵。当然，这不是I比时的简单掺和，而是将几种致臭的原料混合在一起，而后冉经过一个发酵的过程，这样自作的臭饵臭味厚实。我们通常使的是三合一或四合一臭饵。三合一的原料足臭鸡蛋、臭豆嘴加面肥‘四合一的原料除上述三种外，另加一些经发酵酌酸饵。自作的具体方法是：找一个容量为29克小玻璃瓶(大小瓶均可，大瓶容量多，小瓶携带方便)，装臭豆腐数块，臭鸡蛋两个，面肥若干，如无面肥，放一把干面粉亦可。如果做四合一的臭饵，再加一些老酸食。将这几种原料混合在一起，用小棍拌匀，而后用盖盖严，不能使它透气，否则有可能发黑长蛆。最好是在使用前一两个月自作，使这几种原料屁合一道进行长时间发酵。这样自作出的臭饵，钓花鲢的效果显著。在配料时，除臭豆腐、臭鸡蛋是必备原料外，还可加入麻酱渣、点心渣等。自作中如发现水分过火时，可加入一些干面粉。
自作时固臭味太大，应在室外调制。上面所提都是现成的带臭味的原料。除此，还可人工制造臭饵。有许多物质经水长时间沤泡，就会变质发臭，尤其是粮食类的东西，经水浸泡，更易变臭。当然，沤泡臭饵，有一个重要前提：就是温度，有了水，有了温度，就能将许多物质变臭。
在我们的生活中，经常采用此种手段来为生产和生活服务，如南方用草抠制绿肥，家中做臭豆腐，用麻酱渣、马掌(削下的马蹄)沤泡臭水浇花等等。我们可以用同样的手段，沤制臭饵。用得量多的原料是粮食，或个别的蔬菜根块，在夏天用水沤泡成臭饵。