鲫鱼的食谱很广，酸甜香臭它都吃，对活物中的蚯蚓红虫也有独好。不过对上述食物，会因时因地而异，并不是对所有食物在任何时候都有效。这就给钓手出了一道不小的难题，要随时随地的去破译鲫鱼摄食之谜。当然，钓鱼的情绪也会由此面生。
香饵：鲫鱼喜温香型的味道，所谓·温香”，就是温而不燥，如奶蛋型的鱼味，食用香精中的香兰素味道(饼干中的香味)等。现在市场上出售的专用钓鲫饵大都具有这种香味。
以前，人们为了获得这种温香的味道，将蒸熟的玉米面窝头，经搓镍后滴人几滴香油，这样的饵科既具香味，又不沾手，特别好使。
现在用得比较昔遍的是香兰素，它有一股饼干香气，味道纯正，是钓鲤、鲫比较理想的添加剂。
甜味：鲫鱼喜甜，甜味物质的来源主要是红白糖和蜂蜜。任何一种都可以，但我们经常选择的是红糖和枣花蜜，红糖甜中透出蔗糖香，枣花蜜也是甜中透香。使用甜味饵时绝不是愈甜愈好，过分香甜的连嗜好香甜的鲤、鲫都不爱。但特爱招小杂鱼前来捣乱，
臭饵：臭味饵料本来是钓髀头(嫡)用的钓饵，可有多少次我用酸臭饵装成飞钩底钓胖头时，竟连连上鲫鱼。开头几次认为是个剧地方的水体偏酸，又是采用钓底的方法，等于是将钓饵送到鲫鱼家门口，所以它来咬钩，实属偶然。后来使用中药阿魏池水，加入到钓饵中钓胖头时，榔鱼咬钩更欢。这时我初步断定鲫鱼也爱吃臭饵。
有一次我去钓胖头，同伴中有人专钓鲫鱼，他在鱼不咬钩的情况下向我索要钓鲫饵。这时我想正好试验臭味钓鲫的效果。我在他词好的玉米面软饵上滴了几滴阿魏水，我说你去试试。半小时以后，他又过来了，并且问我刚才滴的是什么“神水”，简直是太神了，用这饵鲫鱼抢着往钩上挂，这一会儿工夫就钓十几条。我将阿魏的名称告诉他。之后，他也配制阿魏液，滴到钓鲫饵中，获得不错的效果。后来我也做了几次专钓鲫鱼的试验，也都获得不同程度的收获。但是在经常使用香饵的池塘使用臭饵钓鲫，其效果明显不及香饵。在野塘钓瓣效果不错。