甜酒酿是垂钓的上等饵料，鱼儿都非常喜欢它的浓厚的甘甜芳香。甜酒与其它诱饵混配，稍加发酵处理，能快速地诱鱼，或者与糟食调配装炸弹钩，是垂钓鳊鱼、青鱼、鲫鱼的好饵料。
自作甜酒酿饵，方法并不复杂。首先是准备材料。要优质糯米粉1500克，新鲜的甜酒药2-3包。先把新鲜的糯米淘洗干净，加水浸泡。夏天浸2-3小时；春秋天浸6-8小时，严冬季节需浸8-10小时。等米粒完全涨开后再淘洗一下，捞起来沥干水分。十几分钟后，将沥干的糯米放进蒸笼里，用旺火烧锅，蒸20-25分钟，当看到米粒成玉色时再盛到淘箩里用冷开水冲凉，冲至粒粒分开，然后将水分沥干。将冲凉沥干的糯米饭倒入干净的容器里，将甜酒药取出研成粉末，其中的十分之九均匀搅拌进米饭中，剩下的撒在表面上，加入适量的温开水，加盖密封，自然发酵即可。甜酒贮藏的时间越长，味道会越浓越香。
香甜酿饵可以做诱饵也可以做钓饵。做诱饵时，要在使用的前一天晚上将用文火炒熟的麦麸、玉米粉、豆粕等加水调制，再加上酒酿或甜酒拌匀，装进双层塑料袋中，分层扎紧备用。做钓饵的时候要用开水将麸皮烫成八成熟，加入十分之一的甜酒或甜酒酿，将袋口分层扎紧，待两三天后使用。
甜酒酿饵自作容易，使用方便，做一次边可以用几个月甚至是一年了，只需要在垂钓前倒取一些加进饵料便可以了。还有就是甜酒酿饵的效果好，诱鱼集中，留鱼持久，众鱼争食。夏日用剩带回，加些饵料下次一样使用，不霉不变质。