其一，按正常面饵配比，用开水和成鸭蛋大小椭圆形、圆形均可，上锅蒸20分钟即熟，取出晾凉，而后用完好的塑料袋装好，不透气为准，将口扎紧，直于阴凉处，在气漏25-28摄氏度时，3-5天即可发酵。这种酵饵质优，味道纯正，没有其它目味，鲢鱼非常爱吃。
其二，将每次出钓的剩余面饵带回，也是用塑料袋装好封严，按上述办法发酵，这样既避免了白白丢掉，又减少了再自作的麻烦。如果带回的是香饵或甜饵也无妨，经过发酵香味甜味自然减弱，对钓链影响不大。上面两种酸饵比用醋精或陈醋勾对的要好得多，由于勾对的比例掌握不好，往往会影响它应有的效果。应用时，先将发酵的面饵表皮白毛或其它毒变物质剥掉，然后在出钓前或到达钓位后，反复搓揉。如过于干硬可就地掺水，达到软硬适度、均匀，表面光亮为止。按正常操作方法，上饵、投饵、浮钓、底钓皆可。用此饵，每投必得。去年7月下旬的一天，气温28摄氏度，微风2-4级，晴天，我在熊官屯水库，仅4小时就钓获1千克小鲢9尾，2.5千克大鲢6尾。尤其在钓鲢旺季，效果更好。