糟食钓饵，也就是我们平常所说的“发酵饵”。它含有容易被鱼消化和吸收的蛋白质、淀粉、脂肪和多种维生素，并且具有较浓郁的酒香味和酸甜味，是许多钓手在秋季、夏季以及春季部分时间垂钓草鱼时，非常喜欢使用的一种特效饵料。糟食的自作非常简单：将麦麸、米糠、菜籽饼及面粉等混合用水搅拌后，掺入适量酵母菌或曲酒，用密封的塑料袋扎口盛装，使之发热发酵。在２０℃左右的温度下２～３天即可发成；在０℃～１０℃之间一般需时５～７天；在盛夏或初秋的高温时节，有时仅需一夜即可发成。
草鱼喜食发酵饵料是大多数钓手都了解的常识之一。但是，发酵饵料的酸度要以多少为宜呢？这个问题有时会难住不少人，特别是经验不足的初学钓手。结合本人多次利用糟食钓草鱼的经历，我总结了这样的经验：糟食钓草应以微酸较好。
去年６月的一天，我与几位钓友约好去市郊附近的养殖河段垂钓。因为这里是我们常去的水域，其中鱼的种类和数量心中大概有数（鲫鱼、鲢鱼虽多但体格较小，草鱼体格大且数量也不少）。所以，在几个“窝鱼”的区域（喂食台附近和水深浪大的下风钓位），是完全可以主攻草鱼的。为此，我便精心地准备了一些钓草鱼的专用饵料（糟食）：将麸皮、菜籽饼、面粉以及少许碎米等食料加水搅拌，并滴入了少量白酒，因担心酸度不够我又加入了几勺香醋。把它们揉搓搅拌后，用塑料袋封口扎好放在阳台搁置了一天一夜。第二天，我来到塘口将钓位选在塘主喂食台附近，这里水深１．８米左右，３级左右的偏东风吹起的波浪不大不小，使用的４．５米手竿正好将窝点定在了塘主习惯抛洒饲料的落点位置附近……可以说这正是垂钓草鱼的绝佳条件。我将钓具准备妥当之后，便取出早已准备好的糟食，一股刺鼻的酒酸味扑鼻而来。我在糟食中加入些少许商品饵与之粘和后，便开始装钩垂钓，一团团大如蜜枣般的饵团被我不断地抖落至窝底。不出２０分钟的时间，我已将小半盆诱饵全部打光，诱鱼程序基本完成。在重新调整好钓组后，便开始耐心地观标垂钓。然而，一上午的时间过去，像样的草鱼是一条也没有钓着，反而是些不足５００克的小鲢鱼和２００克左右的小鳊鱼一尾接一尾地连上……令我十分懊恼！后虽经全力“补救”，但仍无明显效果，最终无功而返。
分析原因后得出的结论是：“饵料的酸度过重不对草鱼的口味，只招来了大批嗜酸的鲢鱼。”为了验证这样的结论，第二天，我又来到这个塘口，仍在原来的钓位上决定继续垂钓草鱼。这次的糟食自作方法和上次有所区别，不仅将发酵时间刻意缩短（我根据当日的气温缩短了近一半的时间），而且还取消了往食料中添加香醋的做法。在钓场自作钓饵时，我还加入了相当数量的清香型商品饵，使饵料形成一股淡淡的清香和微酸的味道。为了有效地避开鲢鱼和小杂鱼，我又将饵料调制的稍硬，使雾化慢一些，但残留的饵渣会更多。果然，这样的钓饵比较符合草鱼的摄食习性，８、９竿诱饵抖落后，便有了漂亮的鱼讯，扬竿即中２．５千克左右的草鱼一尾。遛鱼、抄鱼之后再抛食诱鱼，不一会儿又有草鱼上钩……一上午的时间就已先后钓获草鱼５尾，因担心塘主心疼，影响下次垂钓，便急忙收拾钓具结束了“战斗”。
有了这次的实战体会，凡是在刻意垂钓草鱼而使用糟食时，我都尽量选用酸度较小些的。有时使用市售的“酵字辈”饵料时，我也会根据它们的酸度不同，加入比例不同的清香型饵料与之中和，使调配出的钓饵酸香适宜，经过多次验证效果确实很好。虽然有时也会诱来部分鲢鱼，但是利用此种饵料钓获草鱼的概率要比往常大得多，喜欢使用糟食钓草鱼的钓友，不妨一试。