味精可以替代氨基酸，本人适用过觉得效果一样好。
氨基酸H |α R—C—COOH | NH2 3是合成蛋白质的基本单位。氨基酸分必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是人体自身不能合成，必须由体外提供的氨基酸。必需氨基酸共有8种，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸。必需氨基酸缺乏将导致体内蛋白质合成障碍。味精中谷氨酸钠对脑细胞γ氨酸丁酸合成有利，后者有兴奋或抑制脑神经细胞的作用，对人体的智力有着重要的作用。此物质缺乏时，能引起惊厥。氨基酸和味精的作用都是提高和调节食物的味道.所以我同意以上的观点.嘿嘿
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