章鱼由于长有8只长足，在海中游起来又像8条飘带般的优美，人们都叫它八带鱼，青岛人又习惯地称之为八带梢。因此，钓章鱼，也叫钓八带梢。
章鱼，像其他鱼类一样，洄游规律很强，一般都在每年的春天到浅湾一带繁殖、生儿育女，到秋季又开始逐渐向深水潜去，大约在水深40米到60米处度过冬季。
青岛有胶州湾，一年四季气温适宜，风浪相对平稳，海底坦途平缓，海产资源丰富，是章鱼每年在这里繁殖生息的理想场所，也是钓章鱼的最佳去处。特别是深秋季节，是钓章鱼的黄金旺季。这时，人们会看到胶州湾内，一只只小船，你来我往，穿梭繁忙。站在船上的钓手们，每人手中拿着一根或两根钓线，随着船的缓慢游动，在不停地提拉着。只要感到手中略有加重，便用力提，一只只蠕动绕足的章鱼，伴随着钓手们的喜悦，不时地被提出水面。
钓章鱼用的钩是一种钩与铅坠融为一体的、具有低重心的混合钩，重量约在50克至100克之间，钩无倒刺，由双钩或三钩并列。这种钩的特点是：在任何情况下落地，都是钩子朝上，这样就避免了钩子挂底的现象。因此，它是专门为钓章鱼而设计的钓钩。
钓章鱼的饵，通常可使用大蒜瓣。大蒜瓣的外形很像胶州湾内盛产的蛤蜊等贝类生物。章鱼正是为捕捉这些贝类而用其长足紧紧抱住蒜瓣，被钩子钩住的。后来证明，钓章鱼的用饵，除去蒜瓣之外。其实用一些白色的圆形塑料块或白色纽扣之类的东西，都可以让章鱼上钩。
钓章鱼的线不要太粗，否则灵敏度就差了，一般用直径在0.4毫米的单〓尼龙线即可. 章鱼，对于强烈的光线很敏感，基本上是昼伏夜出活动。因此，钓章鱼最好是凌晨出海，在天即将晓亮之时，是钓章鱼的高峰期；等到太阳高照时，章鱼基本就不活动了。另外，大潮强流会给章鱼捕食带来很多麻烦。所以，钓章鱼最好在每个潮讯的初潮或潮尾，这样流水平缓，水质清晰，非常适合出钓。
由于钓章鱼完全是一种拖钓的形式，因此对于船只在海上的游动速度、方向，都要有较严格的要求和控制。船的速度过快或过慢，都会影响钓效。这就需要根据当时的风向风力，海流等情况，及时对船锚接触海底的着力点进行不断地调整，这需要有足够的海上操作经验。
章鱼有放出黑墨的本能，被提出水面的章鱼，经常会放出团团黑墨，让人防不胜防。因此，一旦章鱼被提出水面，人要与章鱼保持一定的距离。摘钩时，应用手的食指和中指，反挟章鱼圆形腹部，轻轻的顺钩摘下，让其放墨的头朝外侧，这样它放出的黑墨，就不会喷到人体上了。
笔者在上世纪七、八十年代，曾在青岛的某海水浴场，从事多年的海上救护工作。闲暇之时，除钓鱼之外，一到深秋，便非常热衷于钓章鱼这一活动，可以说是过足钓章鱼瘾。
钓章鱼的海域，基本上为平滩碜地，很少有挟坠挂钩现象，而且这些地区又是光鱼、比目鱼等鱼类生息、活跃地带。为了使钓章鱼这一单一品种的钓法与钓其他鱼相结合，达到“一钓多获”的目的，在一次出钓之前，笔者将一只鱼钩组合到钓章鱼钩的下方，在整个的拖钓过程中，不仅章鱼的钓获量有所增加，而且，还钓到不少的光鱼。更让我意想不到的是，这支鱼钩除了具有钓鱼的功能外，还成为钓章鱼的“第二防线”。一些被拉近水面的章鱼，在弃钩逃窜时，又被这只无意的鱼钩拦截住了，而被俘上岸来。