一条重49公斤的金钱鳘鱼，被湛江一酒家以58万元向渔民买下，鱼肉当晚以每公斤1960元卖完，留下鱼肚200万元还不肯卖。昂贵的价钱，再度引起人们对这种鱼的关注。经专家确认，此鱼是国家二级保护野生动物黄唇鱼。
金钱鳘鱼学名叫黄唇鱼，又称黄甘、黄冠鱼，粤东多称金钱?，
分布于东南沿海，尤其是大江河口咸淡水汇合处，为中国特有鱼种。成鱼体长1.3-1.7米，体重45-55公斤左右，通常生活在水深50-70米的软泥或泥沙质海区。每年3-6月向沿岸洄游，产卵繁殖，因繁殖能力差，故数量较少。在此期间，水下会传出娓娓动听的声响，时强时弱，且有音乐的旋律，在方圆100米的海区可闻。它的腹腔伸出两束肌肉，直接或间接地连在鳔上，肌肉急速收缩或放松（每秒24次左右），使鳔内空气振动而发声，且音量很大。
黄唇鱼生性聪明，不易被捕获，因为它能听出渔网在海里发出的声波，一般情况下不会自投罗网；双眼会分辨水中的猎物是自然的猎物还是含杀机的诱饵，在吃饵之前，用嘴耍饵作试探。
黄唇鱼肉质肥嫩，是高蛋白低脂肪的营养美食，还有很高的药用价值。鱼肚是其精华，约占鱼体重的2%-3%。用黄唇鱼肚熬制的鱼胶称为黄唇胶（俗称金钱鱼免胶、金钱鳘胶或黄冠胶等），是高级滋补佳品。其味鲜美，柔滑可口，且有扶正固本、大补真元、强身健体的作用，古称“鱼丞鱼夷”，列为贡品。
据资料记载，在70多年前，汕头市南澳岛中柱村有一妇人产后血崩，奄奄一息，家人给她穿戴好衣物等候“归天”。有人提议用黄唇鱼胶煮水试救。家人用二钱黄金购来等量黄唇鱼胶，煮水加白糖，用汤匙灌之，十多分钟后，她失神的双目转动起来，一个小时后，再饮进少量鱼免胶水，终于活转过来。
《本草纲目》就称黄唇鱼胶可治妇女难产。现代中医学研究证实，黄唇胶可用于治疗肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌、骨癌也有一定的疗效。
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