海洋中的鱼类需要有自己的生态环境和食物链。虽然可以“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾”，但这并不都是可以“饱食终日”的。为了生存，为了解除饥饿，它们对寻觅到的一切可食之物，几乎都要“狼吞虎咽”一番。从“食性”上来说，海水鱼比淡水鱼更好钓。
用于矶钓的钓饵，一是以小鱼、鱼肉块条为主；二是以虾、对虾、沼虾、南极磷虾为主；其他钓饵当属切块的蟹肉、小蟛蜞、蚌肉、蛤蜊、牡蛎肉、沙蚕、蚯蚓（海鱼也十分爱吃蚯蚓），还有海岸边的海藻、螺旋藻等。 矶钓的诱饵，包括可以抛撒、可装诱饵笼的诱饵有：南极磷虾、淡水小虾，虾头虾壳、鱼头块、鱼内脏、鱼皮，捣烂的蟛蜞，贝类、沙蚕、蚯蚓团，甚至是家禽家畜的内脏。 上述钓饵诱饵在制取时，最好分装小袋经过冰箱处理，以便随钓随取，保证其新鲜和气味。
中国目前在淡水钓钓饵的研制生产方面，已经具有了相当的品种、规模和科技水平，今后随着海钓业的发展，对海钓钓饵的研制、开发和生产，也定将会来一个大的发展和飞跃。