饵料在实际垂钓过程当中是很重要的，钓鱼既考验钓技的，又考验钓者对饵料的理解。使用了不能适应当时鱼情水情和气候的饵料，钓鱼的效果肯定不会好的。
台钓大都使用进口或国产的粉状饵料，有专钓某一种鱼的专用饵料，也有兼顾几种鱼的通用饵，把水加进饵料里搅拌成团，就可以挂钩钓鱼了，简单的来看这与传统钓法中使用面团或其它粉状饵料挂钩钓鱼没有什么不同。这些钓法都有一个共同的优点，那就是所用的饵料容易取得，便于保存，携带和调制使用，饵料下到水里以后，容易溶散，诱鱼效果好，除了起到钓饵的作用外，还起到诱鱼和聚鱼的作用，也就是起到打窝的作用。所不同的是一些进口饵料，比较讲究色、味香，针对性比较强，使用对路的话，效果非常好的。
有的时候，常常听到某某人可能有“方子”这样的话。“方子”就是指配饵或者开饵时的一些具体原料和手法的记录。在条件都相差不多的情况下，旁边的人连杆子，而鱼就是不咬我的钩，一定有什么问题。但是，具体来说，有什么问题呢？说实在的，对某些钓鱼的人来说，秘密武器是存在的，主要表现在饵料的选用和调制上。虽然大家都可以在市场上买到同样的饵料和原料，但选用哪一种，用哪几种配合在一起，哪一种份量要多一点，哪一种要少一点，这就大有学问。钓者在配饵的时候就好比给鱼做菜的大厨师，同样的原材料调味品，随着各人选用和调制的情况不同，10个人能做出10种口味。这里面就可能包含着个人对饵料的理解和对鱼情水情以及气候的分析，这并不奇怪。例如当前市面上的鲫鱼饵，一般是国产或者日本台湾生产的鲫鱼饵，地瓜粉（甘薯粉或土豆粉）等，牌号较多，还有各种添加剂，例如：南极虾粉，香草粉，蚕蛹粉等等，由各个人根据当时当地的具体情况选用和调制。
总的来说，台钓除了在饵料上有它的长处外，在垂钓过程中对饵料的使用也是有讲究的。主要表现在：
1、讲究饵料的针对性。鱼的胃口爱好不是一成不变的。在正常情况下常常喜欢吃某一种东西，情况变化了就不一定喜欢。一般情况下，今天使用的鲫鱼饵效果比较好，但如果天气、水情、鱼情的变化，改天再用效果差了很多，这时就要根据条件的变化，改换饵料或加上某种添加剂。高手钓鱼，一般准备的饵料，配制种类比较多，到了现场可以根据天气、水情和鱼情等方面的情况来判断使用什么饵料好。垂钓过程中，根据鱼咬钩的情况及各方面条件的变化需要，及时更换饵料。也就是说，一种饵料不行，就换另一种。不能不顾效果的好坏，一种饵料从头钓到尾。
2、开饵也很讲究。同样的商品饵，有的开得好，效果就很好。换个人来开，效果就差了很多。这就是所谓的饵料状态上的差别。简单来说饵太硬了，下到水里不容易溶散，诱鱼效果不好；饵料过于稀软，诱鱼效果好，但投钩时容易脱落。饵料要在现场调制，现调现用，一般要按说明书要求加水，搅拌几秒后，静止几分钟，等它吸水膨胀后再进行揣揉，加水多，揣揉少就稀软，加水少，揣揉多就粘硬。软硬程度一般以下到水底后，一分钟左右能成片状溶化比较好。理想的情况是下水即溶化，沉到水底还剩1/2。原则是：水深，饵应该相对硬粘一点；水浅，饵料则应稍微软松一些。
3、重视饵料的保鲜。指的是注意保持鱼所喜欢的饵料的色、香、味等本色，继续保持饵料的良好效果。如果饵料变质则要立即更换，不能偷懒，你糊弄鱼那么鱼肯定糊弄你