鲶鱼俗称怀头鱼，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。身体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。鲶鱼一般夜晚出来觅食，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。下面根据鲶鱼的生活习性来介绍一下它的钓法。
冬天的鲶鱼喜欢集群觅食、玩耍，大型水库、湖泊都有它们的踪迹。根据冬天水色清、水温低的特点，钓点应选在水位较深的水域，水深2米以上为宜。堤堰、栏河坝、桥墩附近、水深的湾汊口、石底的河道都可选作钓点；在水库、湖泊垂钓，可选择陡峭的深水区，以石缝、石洞、土洞为钓点；若在较长一段浅水域，其中某一处水深背风、水流缓慢，并有石缝、石洞，鲶鱼也很可能群居于此。
冬钓鲶鱼应选择明媚的晴天和多云的天气。在一天当中，鲶鱼咬钩最频繁的时间是黄昏和清晨，其次是子夜。白天虽说也能钓上鲶鱼，但不及清晨和黄昏的效果那么好。特别是在明显降温的前夕，鲶鱼的摄食量很大，其他的雨、雪天气和晴天的南风天，鲶鱼少摄食或不摄食。
钓鲶最好用短竿，但要结实，竿尖必须硬，粗线大鱼钩，饵料可以用大青蚯蚓、小泥鳅、小鱼、小虾牛羊肉； 蝼蛄、蚂蚱、克陶虫、树虫、草虫和螳螂；小癞哈蟆与飞蛾，这些钓饵最好都必须要活口。在鲶鱼较多的水域，一般不投放诱饵；但实践证明，用骨类饵料布窝下竿，上鱼率会明显提高。布窝时，通常用猪、牛、羊、鸡、鸭骨头砸碎，掺入发湿的颗粒鱼饵，攥成拳头大小的饵团投入钓点，隔半个小时后，可下竿施钓。若投放大块骨头，应提前一天布窝。
鲶鱼钓法主要有以下七种：（1）插竿钓法 池塘水库洞穴旁，江河陡岸深水下，不用钓竿用斑竹，一米二三足够啦。渔线长度约严谨，鱼钩选用大歪把。钓饵活的小泥鳅，也可使用癞哈蟆。钩从背部穿过去，钩尖裸露不可怕。不用坠石不用漂，日落之前岸边插（斜插）。须让钓食帖水面，不停打水紧挣扎。 鲶鱼夜间来觅食，见此不会放过它。先用尾巴抽一下，回头一口但吞下。 由于斑竹有弹性，脱钩难度非常大。 一次可插几十根，最佳季节是盛夏。
（2）选窝钓法 酒泡小米先打窝，招引小鱼进窝点。 鲶鱼发现小鱼群，纷纷窜出来“会餐”。 大漂重坠大鱼钩，0.5（mm）的粗渔线。 装钩使用小泥鳅，或者青色大蚯蚓。 发现窝内水泡起，密密麻麻往上泛。 这是鲶鱼进了窝，及进下竿莫迟延。 但见浮漂沉下去，十拿九稳钓上鲶。 鲶鱼咬钩比较死，脱钩很少能出现。
（3）沉底钓法 岸边陡峭深水域，水下多石多穴洞。 八米硬竿粗渔线，大号鱼钩铅坠重。 大青蚯蚓做钓食，摇头摆尾腥味浓。 应使饵钩落水底，或者上下稍移动。 饵食晃动目标显，引诱鲶鱼出洞中。 手感沉重竿尖动，鲶鱼咬钩把竿扬。
（4）甩线夜钓法 四五十米粗渔线，铅坠在前钩在后。 大钩拴上四五只，间隔半米远左右。 渔线另端拴木棍，插在岸边线放开。 钓饵使用大蚯蚓，不用鱼竿不用漂。 钓点选在进水口，鲶鱼觅食必经道。 回水湾处更为好，数条长线水中抛。 傍晚时节把钩下，次日清晨把鱼收。
（5）鼯鼠钓法 六米独节粗钓竿，3×9股锦纶线. 线比鱼竿长三米，竿身下面绑铁环。 线从铁环穿进去，一端固定竿上边。 另端拴两大歪钩，浮漂铅坠全都免。 江河陡峭深水域，旋窝出口选钓点。 装钩使用小鼯鼠，颈后、臀部把钩穿。 钩尖倒刺全裸露，两钩方向应用相反。 钓者蹲坐河岸上，两手同时握鱼竿。 鼯鼠离水半厘米，让其四爪乱蹬弹。 鲶鱼看见美食物，跃出水面到近前。 先用触须来试探，接着用尾把饵扇。 尔后回头便一口，吞钩拽线便逃窜。 钓者眼明手又快，用力提竿莫迟延。
（6）癞蛤蟆钓法 4-5米粗钓竿，大钩粗线重铅坠， 褐色青蛙做钓饵，钩尖穿透脊梁背。 钓点选在水草旁，或者水下有树桩。 钓者先在隐蔽好，手持钓竿把鱼诓： 饵钩水面紧摇摆，好似青蛙在跳动。 饵钩不要离水面，又不可以沉水中。 鲶鱼发现青蛙“蹦”，跃出水面游近前。 先用触须做试探，尔后再用尾巴扇。 当它发觉无异常，上来一口把钩咽。 拉着渔线便逃走，钓者及时来提竿。