鲫鱼从用途上分两大类：一为食用鲫，一为观赏鲫。
鲫鱼的品种很多，我国各地有许多带地方特色的优质鲫鱼，如彭泽鲫、湘鲫、天峡鲫、镜泊鲫等，还有远方的来客，如日本白鲫等。此外各地还有许多不同的土鲫。
观赏鲫身披锦彩，有红、白、黄、紫各种单色鲫鱼，更有五彩俱全的锦鲫，它们一群群一簇簇在水中游动，很像是一条彩带在水中款摆。
正由于人们对鲫鱼的喜爱，也引起了专家们的关注，研究开发了鲫鱼新品种。在人们的印象中，鲫鱼总是那些长不大的“老顽童”，但是现在鲫鱼长个了，如彭泽鲫据说单尾可以长到五六千克，那真是鲫中巨无霸。由鲤、鲫杂交而成的鲤鲫，也是大个子，据说两年单尾就可长到3千克，真是喜煞我们这些钓鱼佬。
只要下竿，就不会使你失望,由于鲫鱼对水温的适应性很强，一年四季均可垂钓，盛夏，当然是钓鲫的好时期；开春，在野外垂钓，首先咬钩的也是鲫鱼；到深秋，大多数鱼都已禁口，可秋钓凉水鲫更具秋钓特色；到冰封水面时节，破冰垂钓，主要对象鱼还是鲫鱼。本文原载于－技巧网评
鲫鱼还有一特点，不论是大水库还是那些仅有盆碗之水的水坑小沟，到处都能找到它的踪迹，所以许多钓鲫爱好者就说：地不分南北，水不论大小，只要你下竿，就不会失望。
咬钩特征：送漂
鱼咬钩往上送漂，有的称托漂、拱漂，而这正是鲫鱼咬钩的主要特征。有人说鲫鱼是“撅着尾巴游，咬钩就抬头”，它咬钩抬头，漂子就向上升。它的这种表现，不分水域，不分季节，始终如一。钓手们将这种送漂的特点，作为判断是否鲫鱼咬钩的主要依据。当然，送漂也不是鲫鱼的专利，草鱼、鲂鱼都有向上送漂的习惯，就是爱拉“黑漂”的鲤鱼，有时也有不守规矩的时候。不过其他鱼咬钩送漂，另有特点，不如鲫鱼送漂平稳。