鲢鱼一般用悬钓法，用较大的浮子（可用塑料泡沫、密封塑料瓶），手竿钓和海竿钓亦可。手竿要坚实而有弹性，宜用玻璃或碳素竿，钓线直径为0.3——0.35毫米，中型钓钩或炸弹钩。
但由于鲢鱼较大较重，一般在1公斤左右，吃食又较狠，故一般多采用坚实而耐用的海竿钓，同时钓线易收易放，成功率高。
钓饵以猪牛粪、鸡蛋糕、油条或面粉团粘麦麸或芝麻屑等为钓饵，因其善食酸臭物，故多采用已发酵、馊酸变质的玉米粉、土豆粉、团面粉、馒头等或糟食垂钓，效果更好。同时，将酸臭食物和以面粉，捏成乒乓球大小的团块，把鱼钩夹放其中，在鲢鱼常栖息的地方，抛钩远钓。 此种钓法，可数竿同时垂钓。但要注意饵料粘性不宜太大，以入水10分钟左右呈雾状或散状为宜，兼有打窝作用。不需打窝即可钓得。 此外，钓花鲢时，还可用蚯蚓、孑孓等作饵料。
选择钓位
鲢鱼的耐缺氧的性能极差。一旦水中缺氧，它们首先浮头，甚至死亡。因此，鲢鱼常活动于有水流和水藻生长繁茂、氧气充足的水域。垂钓时，钓点应选择在进水口附近，绿色植物繁茂或浮游生物密集的地方。垂钓水域的水深以2米左右最为理想。 鲢鱼的适宜温度为20℃以上，气温上升到25℃时它们比较活跃，30℃左右食欲最为旺盛。因此，夏季七、八月份是垂钓鲢鱼的黄金季节。但遇闷热天气、鲢鱼往往浮到水面吸氧，很少摄食。春秋两季气温较低，鲢鱼虽也摄食，但上钩率极低。秋末，随着气温下降，鲢鱼洄游层也会下降，吃食也不活跃。冬季鲢鱼群居于水体中下层，基本上不摄食。 夏季，一天中鲢鱼摄食最旺盛的时间是上午8时至下午4时，气温最高之时，鲢鱼的上钩率也最高。可见，气温的高低对鲢鱼的摄食影响极大。