鳙(鲤科)Aristichthys nobilis [地方名]花鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黑胖头、黄鲢、黑鲢、红鲢、麻鲢。
[形态特征]体侧扁。较高。头大,头长约为体长的1/3,头前部宽阔。口大端位,吻宽而圆,下颌向上微翘。眼较小,在头侧中轴下方。有咽头齿。鳃孔宽大,腮耙细密。鳞细小而密。侧线弧形下弯。腹部自胸鳍至腹鳍较圆,腹鳍至肛门有腹棱。胸鳍达于腹鳍,腹鳍不达于臀鳍。尾鳍叉形。体背面及两侧面上部微黑,两侧有许多不规则的黑色斑点,腹面灰白色,各鳍均为淡灰色。
鲢(鲤科)Hypophthalmichthys molitrix [地方名]白鲢、田子、扁鱼、白胖头、竹叶鲢、连条子、地瓜鱼、跳鲢、家鱼。
[形态特征]体侧扁,稍高。头较大,约为体长的 1/4。口宽,下颌稍向上突出,吻短钝而圆。眼小,位于头侧中轴之下,鳃耙特化,彼此联合成多孔的膜质片。鳞细小而密。侧线明显下弯,有侧线群120枚。腹部较窄,自胸鳍至肛门有腹棱突出。胸鳍末端可伸达或略超过腹鳍基部。尾鳍深叉形。体背部为灰色,腹部银白色,各鳍均为灰白色。
鳙鱼也称花鲢、黑鲢、包头鱼、胖仔,松鱼。鳙鱼栖息在水的中上层,具有河湖洄游习性,平时多生活在有一定流速的江湖中。性情温和,不大跳跃,行动较迟缓。鳙鱼的食性与鲢鱼不同,它以水中的浮游动物,如轮虫、枝有类、桡足类和原生动物为主要食物,兼食多种浮游藻类。
钓鳙鱼与钓鲢鱼的方法一样,钓组亦相同,但另有一种特殊钓法是晃竿猛抽、靠单钩扎入鱼体。尽管鳙鱼属中上层鱼类,便它也会潜入水底摄食。在池塘养殖中,沤过多时的已经发臭的菜籽饼末极易使鳙鱼集聚,其密集程度,可使用漂不断地左右摇晃和抖动,水面上并泛出细小如菜籽粒大小的气泡。所谓晃竿,是钓者得知鱼群在水底集聚后,以不挂钓饵的空钩垂入水底,凭借漂的抖动、摇晃和深浮,靠腕臂的协调动作,不间断的猛提硬抽,使钩尖在碰擦鱼体时扎入其体内或挂住鳍。使用这种方法讲究的是钩砂锋利,同时须将市售的渔钩钩颈(即钩尖到钩弯的那段钩体)外撇。晃竿猛抽时的动作要有突然性,并不时地变换角度。目前已经有售的双尖连体钩和锚钩就是适应这种钓法和特殊钓具。这种钓法要求硬调和超硬调的竿,竿的长度一般不超过4米,以适于近岸浅水使用。