鲢鳙鱼只要对路本来是比较容易上钩的鱼，但许多人却反应鲢鳙难钓，那么难在什么地方呢?这就是鲢鳙进食景易受外部客观条件的影响，其中影响最严重的当推水温和水中缺氧。
关于低水温对钓鲢鳙的影响是显而易见的，鲢鳙在水温达不到最适宜的时候，它摄食不积极，甚至不进食。在低水温条件下，它摄食非常轻，用海竿很难捕捉到它咬钩的信息。以北京地区来说，专钓鲢鳙大都以海竿为主，所以只在每年的6月底至9月底这段较短的时间内才正式钓鲢鳙鱼。这种由于季节的变化带来的水温低，鲢鳙难钩，绝大部分钓友都能理解。可有些在特殊情况下出现的低水温，这时鲢鳙突然不咬钩，有的钓友可能意识不到鲢鳙不咬钩是受低水沮的影响。如夏天，在一些山塘水库中，因下雨或放水，使原存水大增大减，引起水沮的突然变化，这对于鲢鳙来说，无异于一场小的灾难：水温突然降低，甚至低到它们不适宜的温度，这时它们的体温也会相应降低，在这个调整过程中，鱼是不舒服的。最明显的表现是它们的爬底小动，更不进食。但是在炎热的夏天，仅水温的变化对钓手本人来说没有任何不良反应。如夏天下雨反而会感到凉爽舒适，体会不到鲢鳙的不适。但有一点是明显的：就是感到他们不咬钩，钓手还在疑惑不解。其实这就是较凉的新水在起着不良的作用，有句渔谚叫“新水不下竿”，这个“新”主要是指水的更新，引起水沮的变化，使鱼儿不进食。因水中含氧量的变化，引起鲢鳙不咬钩的情况比水温的变化复杂许多，有更多的条件会使水中的含氧量降低。水中含氧量高时，鲢鳙活泼，吃得多，长得快。如达不到它们最适宜的标准就不爱进食。
夏季经常出现雷雨，在雷雨前天气闷湿，水中会出现缺氧，这时鲢鳙会浮到水面，甚至将嘴伸出水面，从空气中吸氧，水面黑压压一层鱼，这时如果将钓饵递到它的嘴边，它会躲着饵团游开。这些情况对老钓手来说十分清楚，这等天气绝不宜钓鲢鳙。还有一种情况：开始钓鲢鳙鱼时，上钩的情况不错，但在钓饵、场地等方面无变化的情况下，鲢鳙鱼突然不咬钩了，钓手必定会从多方面去寻找不咬钩的原因，如改变钓点，更换钓饵，甚至改变方法。但作了许多努力，鲢鳙鱼仍不咬钩，这时钓手往往忽略了天气变闷使得鲢鳙鱼不咬钩这一原因。雷雨前，刚有些闷，人尚未察觉到时，鲢鳙鱼却已感受到了，其表现就是不咬钩。遇上这种情况，只有等到气压由低转高、闷湿得以解除时，才有可能钓到鲢鳙鱼。如一时改变不了这样的闷湿天气，鲢鳙鱼是不会咬钩的。所以说闷热缺氧，实为钓鲢鳙之大忌。鲢鳙不咬钩除上述的水温和水中含氧之外，水中其他方面的变化对它们咬钩进食也有很重要的影响。例如肥水中的鲢鳙很难钓，这是众钓友的共识。水过肥，水中的微生物太多，使水呈深绿色，通光量不好，影响光合作用，这类肥水大都含氧量偏低，所以在这种肥水中的鲢鳙不用到处觅食，只要张嘴，大量水中的微生物就会被吸进口中，再加之肥水含氧不足，所以它们成天懒洋洋地不爱活动，也不爱摄食咬钩。钓友中也有这样一种说法，叫“神仙难钓肥水鱼”。有些地方为了养鲢鳙，特意将水调肥，有的竞往水中投放人畜粪便，这样的水比一般肥水更肥，其中尤以投放鸡粪的池塘，水中的鲢鳙可以说基本不咬钩。它们更是懒洋洋的似病鱼一般，在水中缓慢地游动。在这些地方垂钓仅靠改进钓饵，难有作为，还应在其他方面进行选择，如对气候的选择就非常重要，一般在雨后最合适，因雨后有雨水进入肥水池，可以中和、冲淡水的肥度，降低水生动植物的密度，从而使水中氧气增加，鱼儿游动活泼，食欲增强，所以这时鲢鳙鱼容易咬钩。刮风时吹起浪花，也有部分空气中的氧溶解于水中，这也是的好时机。