粲鲦也称白条儿、粲子、青背、白漂子、青鳞子等等。有的地方把麦穗鱼也叫粲子，实际是两种不同的鱼类。粲鲦属鱼纲鲤科，麦穗鱼又名食蚊鱼。属鱼纲，食蚊鱼科，两者皆小型鱼类。粲鲦一般多为5-6厘米，最大的长约17-18厘米，体长13-14厘米多为2龄以上。此鱼银白色，细鳞多刺。常成群在水面觅食，游动迅速，发现食物常争相抢食。食性很杂荤素皆宜。它们有时也在水的中下层活动觅食，但以中上层为主。在水面结队游动时，见有影子晃动即迅速钻入水下，片刻又浮上水面。
钓粲鲦办法很多，而最有情趣的莫过于“刷”粲鲦。因粲鲦常成群游于水面，又喜抢食鱼饵，故人们常用鱼竿挂饵甩向游动的鱼群，任其争食随即拉回鱼钩，将鱼钓上。
具体办法有以下数种：
（一）无漂刷钓法：
因垂钓时需要手一直握竿，不停拉动，故鱼竿必须要轻、细、长、尖子软，细线、小钩。鱼线长度以与竿相等，便于甩出为宜。饵料用“蝇虎”（形似蜘蛛，不结网，常扒在纱窗上等待苍蝇飞来进行捕食，身体很轻，落水时浮在水面上）、苍蝇或蛆虫。一般不用坠借钩饵的重量大力甩竿将钩甩出，或在钩的上方约5厘米处系一绳结，左手掐住此结，右手握竿，把竿尖拉弯，利用竿尖弹力，突然松开左手，使鱼钩弹出至浮游的鱼群处。要求鱼饵浮于水面，引鱼抢食，顺势提上来。为了引鱼甩出后轻轻回拉，直至拉到跟前，再度甩出，如此反复，常常在甩出后即被鱼抢食，或拉回过程鱼吞食，从而钓上来。此法需不断甩拉故较费力，但颇有情趣。
（二）轻漂刷钓法：
与上法相似，但用轻坠、小漂钓浮。甩出后看漂下沉提鱼，一般鱼多时咬钩很快，需立即提竿，摘鱼后再甩出，因此也是来回刷钓。此法可用诱饵引鱼。诱饵应具备香、酸、散、浮等特点，以细米糠、豆腐渣、麦麸子等发酵后使用为佳。因诱饵浮于水面，可积聚鱼群。这时再将钓饵投入窝中，鱼即抢食。钓饵可用苍蝇、蛆虫、白菜虫、蚯蚓、糯米糕等。蛆虫需用水冲洗干净，穿钩时钩尖应从蛆的尾部三个孔中的一个一次穿入，至倒刺穿进其体内或从口中穿出，露出一点钩尖才能将手松开，方可防止蛆的体液溢出。用蚯蚓做钓饵也可，为了防止蚯蚓很快被粲鲦吃去，穿钩时可将蚯蚓向钩柄上移，使钩背至钩尖一段无饵外露，饵料装在钩把位置。由于粲鲦吃食猛，咬住就跑，钩尖无饵阻挡，会轻易被钩钩住，从而既提高上鱼率又节省钓饵。
（三）流水浮钓法：
在流动的小河或小溪水面上常有粲鲦鱼群游动，可用短小甩竿，细线、小钩小坠、浮漂，及灵敏小绕线轮。鱼钩穿上蛆虫、菜虫或蚯蚓等，先在水面撒以漂浮诱饵，引鱼聚来，将鱼钩及漂等甩至流水鱼群处，松开绕线轮，使漂随流水下漂，见漂子下沉，即忙止轮扬竿提鱼，摘鱼后整理鱼饵，然后再甩出去。如此反复，常能收获颇丰。此法钓的深浅，可随实际加以调整。
此外，在钓鲫鱼时，遇到粲鲦闹钩，也可将鱼钩调到半浮处改钓粲鲦。
粲鲦体小，肉细香嫩，但刺多常剖洗干净后蘸以干淀粉用油炸透蘸椒盐食之。
钓粲鲦之乐趣在于变被动等鱼咬钩，为主动送钩至鱼群眼前；变鱼竿架在一边静等为不停甩动鱼竿，故别有一番情趣。