一、鱼粉
鱼粉主要有两种：一种是进口鱼粉，另一种是国产鱼粉，前者质量好于后者，但是只要用来做鱼饵，都需要上锅炒一下，炒香的鱼粉不易霉变，不生虫子、味道也好，能有效地提高上钩率。使用鱼粉有讲究，春秋两季无论面食还是糟食，只要适量掺点鱼粉，效果都比较好，尤其在有网箱养殖的水域钓鱼，鱼粉的效果更是妙不可言。
二、曲酒
有浓浓的酒香味，是诱鱼的上好配料。它的使用主要有三种方法：1、将曲酒直接倒入糟食和面食里，但是量不能过多，只要有少许酒味即可，否则适得其反。2、酒泡小米、大米或玉米粒，一周或数周取出，用来“打窝”或者挂单钩。3、不少钓友都喜欢用发酵的糟食，因为这种饵料钓大鲤鱼、大草鱼效果比较好。有经验的钓友在自作时，往往在糟食里掺点曲酒，具有杀菌作用，糟食也不易霉变。
三、酸食
酸食是钓鲢、鳙鱼的主要配料之一。它的自作有多种方法，如发酵的面肥、玉米面、变馊的大米饭等。钓鲢、鳙时，酸食不宜放的过多，如果又酸又呛，效果反倒不好，因为鱼儿的嗅觉功能是人类的一百多倍，再者面团在水里也不耐泡。
四、臭料
臭料也是钓鲢鳙鱼的主要配料，臭豆腐、蒸熟的臭鸡蛋，都是钓友们在钓鲢、鳙时喜欢用的臭料，这两种臭料效果好，而且卫生，臭味地道，取之也方便。臭料和酸料一样，在制饵时不宜放的过多，一定要适量。笔者的经验是：做出的鱼食只要略有臭味即可，正常情况下，所钓水域水肥、臭味则大点，反之则小点。按500克玉米面窝头计算，可放半块臭豆腐；如果臭鸡蛋，可放一个或者一半，总之，要视水情而定，臭豆腐鲢、鳙格外钟情，别的鱼似乎不感兴趣，臭鸡蛋则不同，鲫鱼、鲤鱼对其也是情有独钟，所以在底钓鲢鳙时，时常钓几条鲫鱼和鲤鱼也非偶然。
五、炒香的豆面
大豆磨成的面上锅炒香即可。无论面食、糟食还是钓鲢、鳙鱼饵料，只要适量地加一些炒香的豆面，都能有效地提高上钩率。豆面香味纯正、柔和，取之也方便，对鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲂鱼甚至鲢鳙都有诱惑力，它的香味虽然不太浓烈，但是比较持久，在水里有着较强的穿透力，对一些难钓的猾鱼更具有欺骗性。它的妙用方法不少。如：鲢鳙鱼的饵料如果酸臭味过大，只要适量掺点炒香的豆面，就能有效地缓解，使其气味柔和，从而达到鲢鳙鱼喜食的目的，把炒香的豆面掺到较粘的泥里，投到窝子里，使其缓解散发，能形成一个不错的虚窝，如果在窝里再放点酒泡小米或者颗粒饵料，效果就会更好。总之，炒香的豆面优势种种，不一而足。
六、发酵的蒜汁
将大蒜剥皮捣成泥，加适量的水放在玻璃瓶里，任其自然发酵，发酵后，放点红糖拌匀。钓时，将玉米面窝头掺进大蒜汁，少许臭料，值得注意的是揉好的面团不能过软，要硬一点，这样在水里比较耐泡。蒜泥发酵后，气味浓烈，在水里有很强的穿透力，是鲢鳙鱼喜欢的一种气味。此法钓鲢鳙行之有效，钓友们可以一试。
七、商品饵
商品饵也可做配料使用，此法经济实用。尤其喜欢使用海竿的钓友，在自作糟食时，适量加一些商品饵，往往能取得事半功倍的效果。如：每1000克糟食，加“疯钓鲤鱼”一袋，“麝香米”三小袋，在水库钓鲤鱼，效果就比较好。每500克糟食加河北雄州产的“五亩地鲤鱼饵”250克在比较难钓的开放池钓鲤鱼效果比较显著。每1000克发酵的糟食加“玉米香精”一小袋，加安陆钓鱼王产的“神钓草”半袋，在水库或者养鱼池钓草鱼效果也不错。“东峻”、辽宁抚顺产的“赤鲤鱼”也都是到水库钓鲤鱼的上好配料。