水白鲳，学名短盖巨脂鲤，体侧扁，背部银白色，体形较大，腹鳍连着尾鳍，背鳍稍后，双眼靠近上唇，腹部黄白色，头和尾部呈橘红色。口中上腭有咽齿两排14齿，下腭一排12齿，皆似钢锯般坚硬。原产于南美洲亚马逊河流域，为我国近年引进的鱼类品种之一。
淡水白鲳是淡水鱼类中较凶猛的一种，属杂食性鱼类又兼有掠食性鱼类的习性，它牙齿锋利，贪食力大，而成为钓友钟情的鱼类之一。
抛竿钓取淡水白鲳，可使用炸弹钩团饵钓，也可用串钩钓取。从上述两种钓法的实践效果来看，使用串钩的效果，明显地优于炸弹钩团饵钓。它有浮游半水的习性。因此，钓友施钓时，最好还是使用串钩钓组。
钓具，使用中等调性的抛竿，配中型旋压式渔线轮，主线的直径为0.3~0.4毫米。串钩的子线最好能用编织线钢丝线或卡玛丝线（因淡水白鲳有利齿，能咬断钓线）拴结，以免带来不必要的麻烦。拴结串钩时应注意，每个钓组等距离地拴四只有倒刺的长柄钩，钩与钩间的距离保持在15厘米，以两钩不搭为限，主线上可用浮漂半水浮钓，也可不用漂抛入水中底钓。抛投后不见鱼咬钩可转动渔轮徐徐收线，用动态钓法，把死饵变活饵，来提高中钩率。
钓饵；淡水白鲳食性较杂，荤素皆食，素饵可用麸系类商品饵，菜籽饼，颗粒饲料。荤饵可用，鸡鸭肠、猪肉、小鱼虾、白虫、蚯蚓，特别是用松子香（烧鸡、烤鸭的屁股）效果尤佳。
技巧；施钓淡水白鲳的最佳季节，为6~10个月最好（白鲳有喜高温、趋温趋氧的习性），温度越高，白鲳的食欲越大，索饵越猛。在夏秋季节温度较高的时段中施钓，白鲳全天都咬钩。
淡水白鲳属中下层鱼，既可浮钓也可底钓，但底钓的效果往往不如浮钓。在鱼吃口较缓或不开口时，钓者应使用动态钓法，以扩大施钓范围，提高中钩率。浮钓有鱼中钩时浮漂表现为黑漂，或领漂。串钩底钓时，抛竿的竿梢会出现象鲫鱼咬钩的小动作，也有象鲤鱼中钩的竿梢大弯腰或回线。1千克大小的鱼中钩时，应及时将它抄上岸，以免引遛时间长，鱼会咬断钓线。大鱼中钩时，可酌情引遛一番，待鱼遛乏，侧躺在水面时，才可抄鱼。
摘钩时，最好能将钓上的鱼放在地上用手按住它再使用摘钩器。切忌因鱼上钩势头较猛而心急，更不能用手去摘钩。否则，你的手会被它的利齿所伤。