1、活饵钓：
用小泥鳅或小鱼一手执钩。一手抓住活小泥鳅或小鱼，用锋利的钩尖从肛门处的背部处皮下刺入，注意不要伤其脊骨，保持其活力。将穿入鱼钩的泥鳅或小鱼，放入选好的钓点，使其迅速游向石堆，奔向石洞，鳜鱼，隐藏在石缝或石洞内的鳜鱼发现后立即向前咬住，立即提竿，不要遛鱼，迅速提上，即可钓得。此法不用鱼漂、铅坠，全凭手感感觉鱼的咬钩。
2、加坠钓：
钓饵可与上述一样，或用小虾从尾部的上端钩入，但钩上有坠，不用鱼漂，垂钓时将带饵钩轻轻放入钓点，将钓线绷直，再慢慢提起放下，一般提起30厘米停住不动，让铅坠牵着鱼饵慢慢游动，约10秒钟无鱼咬钩，再向上提30厘米。如此反复，最后，将鱼饵沉底重新开始。这样引鱼上钩。此法不用漂，凭手感提鱼。
3、打窝钓：
用炒香的麦麸加水拌成半干半湿状，抛到近岸处，诱使小鱼前来觅食，小鱼抢食的声音会引来鳜鱼。将带有较轻铅坠与鱼漂，挂好饵鱼的钩放入窝内，并使鱼漂露出部分，鱼若咬钩漂即沉下可以提竿钓起。若无鱼问津，可上下轻提鱼线或左右移动，诱鱼咬钩。此法提竿宜慢不宜快，使鱼将钩吞牢。
4、甩竿钓：
更适宜于夜钓。将饵鱼挂好，投入钓点，收线绷紧，将竿在岸边加好，竿梢夹上小铃，如此设置4、5支竿，一旦铃响即可观察竿梢，如弯下或大的震动即应打竿收线提鱼。
鳜鱼后背两侧鱼鳍非常尖硬，稍一不慎即会被它刺伤且引起红肿，故捉鱼摘钩时应事先准备厚布手套或后布，并注意应顺鱼头到鱼尾的方向将扎起的鱼鳍按下，再进行摘钩，并投入鱼护。如万一被其刺伤，可尽快从它的肛门中挤出像奶一样的乳液透明体，涂在伤口上，据有经验的吊者介绍，此法2-3分钟后就会止血、止疼。伤口会逐渐愈合。